Gümülcine, 4.12.2022

Yunanistan’ın Bulgaristan sınırı yakınlarında yer alan Rodop Dağları tarihte olduğu gibi, günümüzde de; bitki örtüsü, sularının temizliği ve temiz havasıyla tüm dünyaya şifa dağıtmaya devam ediyor. Rodop Dağları’nın bitki örtüsünün çok çeşitli ve dünyada az rastlanılan olması balın kalitesini de dünyadaki diğer bölgelerle yarışır duruma getiriyor.

İşte bu çok özel bölgelerden biri de yine Rodop ilinin Kızılağaç- Ragada köyünün yaklaşık 5 km güneyinde “Derinkedik” bölgesinde yer alıyor. Bölge denizden yaklaşık 700 m yükseklikte. Etrafında tarım yapılmıyor ve sanayi tesisi de bulunmuyor. Her taraf ormanlarla kaplı. Etrafta sessizliği bozan ise derelerden akan sular, kuş sesleri ve bazen de bir keçi sürüsünün çan sesleri.

Ziraat Mühendisi Murat Müdür, işte böyle bir ortamda, Kızılağaç köyünde arıcılık yapıyor. Balı çok kaliteli olduğundan şehre indirmeden yarısı aynı köyde tüketiliyor. Murat, arıcılığa babasından kalma kovanlarla başlamış. Zamanla işini büyütmüş ve 170 kovana kadar ulaşmış. Kovanları bir yıl ova kesiminde gezdirmiş. Ancak sonraki yıl balını satamamış. Kalite düşmüş ve balı elinde kalmış. Bu tecrübeden sonra Murat, arılarını artık yerinden hiç kıpırdatmıyor. Çünkü burası Rodop Dağları’nın çok özel bir bölgesi. Burada üretilen balın %90 gibi bir kısmı arılar tarafından kekik bitkisinden taşınıyor. Kekik balı da en kaliteli ballardan olduğuna göre insanlar tarafından hemen kapışılıyor. Çünkü günümüz dünyasında bu kalitede bir balı bulmak artık çok zor.

Murat’ın bir başka özelliği de bu işi meslek olarak benimsemesi. Bu yüzdendir ki arıcılığı meslek olarak yürüttüğüne dair belgesi bile var. Murat’ın bugünlerdeki hedefi ise organik bal ürettiğine dair sertifika alabilmek. Sertifika konusunda başvuruda bulunmuş, yetkililer gelip bölgeyi ve arı kovanlarını incelemiş. Murat’ın verdiği bilgiye göre, ürettiği ballardan numune alıp inceleme merkezine göndermeye devam ediyor. Murat, gerekli prosedürler tamamlandıktan sonra, yakın bir gelecekte, belki de bölgemizin organik bal üreten tek sertifikalı üreticisi olacak.

Bütün bunlardan sonra, balın tadı Rodop Dağları’nda gizli, diyebiliriz.

“MELİ TİS RAGADAS – KIZILAĞAÇ BALI” markası ile ürünlerini satan Murat Müdür’e bilgi ve satın almak için aşağıdaki telefonlardan ulaşabilirsiniz:

+30 697 696 08 86

+30 697 785 07 60